D-核糖食品级甜味剂价格

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1.简介 D-核糖，白色粉末，主要用于食品，医药，保健，等。是一种 低糖甜味剂。

它是一种戊醛糖[1]，分子式C5H10O5，是在细胞中发现的，是细胞核的重要组成部分，是人类生命活动中不可缺少的物质。它具有醛糖的通性(参看葡萄糖的性质)、它是核糖核酸(RNA)的重要组成部分。

2.理化性质：

[色状]白色粉末

[熔点/℃]88～92

[含量/%]99

[溶解性]溶于水

香气特征：本品为一碳水化合物或糖，用于所有生命细胞，是生物体能源产生的基本化合物，具有甜味。

熔点88-92°C(lit.)比旋光度-20.8º(c=4,H2O)沸点191.65°C(roughestimate)密度1.1897(roughestimate)FEMA3793|D-RIBOSE折射率-21°(C=1,H2O)储存条件2-8°C溶Chemicalbook解度H2O:0.1g/mL,clear,colorlesstolightyellow酸度系数(pKa)12.46±0.20(Predicted)形态CrystallinePowder颜色Whitetolightbeigeorslightlyyellow

用量(通常/，mg/kg)：

焙烤食品：200/1000      肉产品：500/1000        鱼产品：500/1000

快餐食品：200/1000      家禽：500/1000

肉汁：500/1000          汤：500/1000 

3.用途     是植物黏质、树胶、果胶以及半纤维素的组成部分 ，存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鮭、鳕鱼、陈牛肉、牛奶、苹果沙司、马铃薯、菜子、焙炒咖啡、虾等中。

用途： 食品添加剂等。甜味剂，用于加热食品，有风味增 果。可用于各类食品。营养强化剂。用作食品添加剂等。