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中文名称:苹果酸
分子式:C4H4K2O5
苹果酸分子量:210.2682
【苹果酸性 状】白色粉末,无臭无味,易溶于水。苹果酸可用于食品添加剂,做酸味剂、调节剂、缓冲剂等。用在程度上也能增 加**的酸性,改善吃味,增强香 气,减少刺激性、杂气。
指标名称 | 企业标准 |
含量 % | ≥99.0 |
干燥失重 % | ≤2.0 |
PH值 | 3.5-4.5 |
澄清度 | 合格 |
重金属(以Pb计) % | ≤0.002 |
砷(以As计)% | ≤0.0002 |
适用范围:可用于食品添加剂,做酸味剂、调节剂、缓冲剂等在程度上也能增加**的酸 性,改善吃味,增强香气,减少刺激性。
【储藏】25kg/桶,贮于阴凉干燥处,保持包装完整。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充**食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用